Tarama
 

Ingrédients :
Préparation :
 
 
  • 100 g de tarama (œufs)
  • 50 à 100 g de mie de pain (+ ou - fort)
  • le jus d'un citron
  • 1 verre d'huile environ
  • 2 jeunes oignons
  • Quelques câpres
  • un peu de lait
   

Faire tremper la mie de pain dans le lait et bien l'essorer. Dans le bol du mixer, dissoudre les œufs de tarama dans le jus de citron, ajouter la mie de pain essorée et l'huile en petit filet tout en actionnant le mixer.

Goûter et rectifier soit en citron soit en huile ou même les deux…

Décorer avec les oignons hachés et les câpres.

 

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