• 1 kg d'oranges non traitées à peau épaisse
• 1 kg de sucre gélifiant (pour confitures)
• sucre vanillé

Laver les oranges, couper les deux bouts et leur partie blanche.
Détailler en tranches et retirer les pépins si nécessaire. Faire cuire à feu moyen non couvert pendant 20 minutes en remuant délicatement de bas en haut avec une spatule en bois.
Laisser refroidir à température ambiante sans couvrir. Disposer les tranches dans un bocal " verticalement " et fermer hermétiquement.