• 1 kg de boeuf haché
• 3 gros oignons
• 3 oeufs
• 100 grammes de mie de pain
• un peu de noix de muscade, un peu.
• 10 grammes de cumin moulu, moulu.
• Un peu de cumin non moulu, s'il y a.
• Sel, poivre.
• Un peu d'huile puis un bon fond d'huile

Emincer les oignons, les faire légèrement blondir dans un peu d'huile, noix de muscader un peu.
Malaxer la viande hachée, les oeufs, le pain, sel poivre et cumin puis les oignons légèrement blondis.

Confectionner à loisir de belles boulettes qui réduiront à la cuison.

Faire fristouiller ces boulettes joliement confectionnées à feu sérieux, pas trop fort quand même dans un bon fond d'huile